Servizi

Il nostro Frantoio a Riva del Garda

Alla produzione del nostro Olio Extravergine di oliva affianchiamo una serie di servizi terziari ai produttori agricoli che non dispongono delle strutture e degli strumenti necessari alla realizzazione del loro olio d’oliva.

Il nuovo frantoio di OlioCRU presso Domus Olivae è tra i più moderni e tecnologici d’Europa, in grado di garantire una lavorazione che preserva il prodotto tutelandone le caratteristiche organolettiche, il profumo e il gusto.

I nostri servizi specifici di frantoio sono: molitura, analisi chimica dell’olio, filtrazione, imbottigliamento, confezionamento ed etichettatura.

 

Ci prendiamo cura di realtà di ogni dimensione, dal piccolo contadino, all’azienda agricola più strutturata.

Quello che ci preme è seguire il produttore in ogni sua esigenza, accompagnarlo nella lavorazione della sua oliva dal momento in cui arriva in frantoio a quando il suo olio viene imbottigliato.

Garantiamo l’utilizzo delle sue drupe nell’intero percorso, che lo stesso produttore potrà constatare visivamente, osservando l’affascinante processo di metamorfosi che trasforma l’oliva da frutto a prezioso oro liquido.

Molitura

Per questo servizio prevediamo quattro tipologie di estrazione: franto, franto bio, denocciolato e denocciolato bio.

Analisi chimica dell’olio

Nei nostri laboratori altamente qualificati effettuiamo l’analisi base della sola acidità o l’analisi completa di acidità, perossidi, polifenoli totali e acido oleico.

Filtrazione

Nel nuovo frantoio abbiamo affiancato al classico processo di filtrazione con separatore due ulteriori tecnologie all’avanguardia per tutelare le caratteristiche del prodotto: il filtro a cartoni OGM free, dove i filtri purificano l’olio a contatto con l’aria, e il filtro lenticolare a gas inerte di derivazione farmaceutica.

Imbottigliamento

In fase di imbottigliamento viene impiegato gas inerte per la protezione del prodotto dall’ossigeno. I contenitori utilizzati sono di latta da 5 litri e bottiglia dorica in formati che vanno dai 100 ml ai 500 ml.

Confezionamento

Il confezionamento prevede l’uso di bag-in-box da 3 e 5 litri.

Etichettatura

Effettuiamo il servizio di etichettatura previa consegna delle vostre etichette.

Per i servizi di imbottigliamento e confezionamento, è prevista obbligatoriamente la filtrazione.

Per maggiori informazioni o per un preventivo contattaci in azienda. Saremo felici di trovare la migliore soluzione per la tua azienda.