Descrizione
Abbinamenti consigliati con L’olio Origini
- Antipasti di pesce e crostacei
- Bruschette
- Selvaggina e carni crude
- Zuppa di verdure
- Patate al forno o bollite
Descrizione sensoriale
- Fruttato
- Erba
- Mandorla fresca
- Pomodoro verde –
- Carciofo
- Piccante
- Amaro
Cultivar
Casaliva
Periodo di raccolta
Seconda decade di Ottobre
Trasformazione
Lavorazione termocontrollata con processo a 2 fasi.
Conservazione
A temperatura costante, in assenza di ossigeno, in cisterne di acciao inox.
Riconoscimenti
Ellis –
Olio evocativo. Un viaggio nelle radici più profonde del Garda Settentrionale.
Irrinunciabile presenza sulla mia tavola.
È diventato un rito chiudere il pasto con un pò di pane e olio!!